|
Российский чай
Российский чай многогранный, как и сама страна. Чайные традиции нашего государства уходят своими корнями в далёкое прошлое, но и сегодня этот напиток остаётся востребованным и любимым. На каждого жителя России приходится примерно 1,5 кг чайного листа в год.
Историческая справка
Каких только легенд не связано с появлением терпкого напитка! Самая распространённая из них - ароматный настой, наряду с другими новшествами, появился в стране в эпоху правления великого реформатора Петра I. Но документально подтверждено, что чай в России был известен за несколько веков до правления Петра. Михаил Фёдорович Романов получил в дар от китайских послов несколько ящиков сухих листьев. Сначала напиток стал популярен как лечебное средство. В нашу страну чай поступал в основном из Китая через Урал и Сибирь. Удовольствие такое могли позволить себе только знатные особы, потому что цена на сухие листочки была очень высока из-за трудностей перевозки. В середине XIX в уже средний класс мог побаловать себя терпким настоем, который значительно упал в цене в связи с тем, что его стали ввозить морским путём. Ну а в начале XX в. появилась Транссибирская магистраль, и поэтому чай стали пить уже в каждой семье. Наряду с этим стали пробовать выращивать чайные кусты и на территории бывшей СССР - в Краснодарском крае, Грузии, Азербайджане. Но громадных промышленных размеров чайный бизнес не приобрёл. На сегодняшний день российский рынок чая на 93 % состоит из импортируемого сырья, местные компании занимают всего 7 %, хотя надо отметить положительную тенденцию и рост объёмов продаж с 2013 г.
Чаепитие для русской души
Чайная церемония в России сильно отличается от восточной или азиатской. Дело в том, что в Китае или Японии ритуал употребления ароматного настоя связан с размышлениями, единением с природой. У русских же наоборот : чайные посиделки - это мероприятие общественное, разговоры по душам, приятные беседы и веселье. Наш народ испокон веков не пьёт «пустой» чай, мы обязательно добавим к нему вкусные плюшки, крендельки, булочки, пышки, пироги, блины или баранки. Гостя потчуют чаем, предлагая чашечку вкусного напитка снова и снова. В зажиточных семьях в чай добавляли сливки, молоко и колотый сахар, поэтому чашечку не наливали до краёв. А в крестьянских семьях сахар был на вес золота, а потому чашки наполняли до верха, чтобы гостю и в голову не пришло положить в него белую сладость! Чай в России заваривают в небольшом чайничке очень концентрированный, а затем разбавляют тёплой кипячёной водой. На носике чайничка обязательно висит ситечко, чтобы листики не попадали в чашку. По традиции разливала чай хозяйка или старшая дочь. Во время сватовства девушка, которую хотели взять замуж, должна была потчевать крепким настоем сватов, жених оценивал её радушие и аккуратность.
Самовар
Вместе с терпким настоем огромную популярность приобрёл самовар. Он считался признаком уюта и семейного благополучия. Настой пили из блюдечка, держа его правой рукой под донышко. Знаменитые тульские мастера превратили самовар в произведение искусства. А русские хозяюшки использовали эту вещь не только для приготовления ароматного напитка. Самовар, можно сказать, был первой мультиваркой, в нём варили суп, делали варенец, каши, сбитень. Особо дорогие агрегаты имели несколько отсеков, и эти блюда можно было готовить одновременно. Предмет гордости ставили на середину стола, демонстрируя гостям достаток и благополучие своей семьи. В наши дни самовары приобретаются в основном как сувениры.
Российский чай - целебный отвар
Российский чай с давних пор считается целебным напитком. Помимо свойств, которыми обладает чайный лист - это и тонизирующий эффект, и катехины, и антиоксиданты, и ещё множество полезных микроэлементов и витаминов, - русский народ в чай добавлял много лечебных трав. Чабрец, ромашка, листья смородины, малина, мёд наделяют терпкий настой огромным количеством полезных качеств. Такой чаёк лечит простуду, нормализует обмен веществ, успокаивает, снимает головную боль, борется с бессонницей. Список свойств чудодейственного напитка можно продолжать бесконечно, но очевидно одно - пользу российского чая трудно переоценить!
Российский чай купить можно в нашем интернет – магазине, где представлен богатый ассортимент чудесного напитка. Порадуйте Ваших гостей и близких исконно русской традицией - пить чай за приятной беседой.
|
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
