|
Английский чай
Чай в Великобритании – это не просто напиток, это огромное культурное явление, знаменитое на весь мир своими обычаями и традициями. Ароматный напиток в стране пьют все - от мала до велика. Английский этикет включает в себя обязательное знание чайной культуры Туманного Альбиона.
От Карла II до наших дней
Английские чайные традиции настолько сильны, что, кажется, чай был всегда частью этой страны. Однако это далеко не так, и мало кто знает, что до XVI столетия на завтрак и ужин британцы пили пиво. И только в 1662 г., когда король Карл II женился на дочери португальского монарха Екатерине де Брангаса, ситуация начала меняться. В приданое с невестой Великобритания получила колонии Танжир, Марокко в Северной Африке и индийский Бомбей, а также выход в море из всех портов португальских колоний, которые располагались в Африке, Америке и Азии. Это открывало большие возможности для торговли чаем. Сама же юная королева была большой любительницей терпкого напитка, она и сделала его очень популярным среди английской знати. Уже к концу XVII века английская компания стала монополистом на чайном рынке. В начале XVIII века напиток подавали во многих заведениях, а о его полезных свойствах ходили легенды. Но настоящую популярность терпкий эликсир получил в годы правления королевы Анны, именно она заменила этим чудесным эликсиром пиво за завтраком. Англия в период её правления превращается в центр чайной торговли.
Английский чай становится более доступным по цене, и уже люди среднего сословия открывают для себя полезный и вкусный напиток. Сырьё доставлялось только морем, а это занимало слишком много времени, и чай в пути мог испортиться. У Англии появлялось всё больше стран - конкурентов. Но в 1862 г. был открыт Суэцкий канал, что почти в два раза сократило путь из Индии в Великобританию. Параллельно с такими успехами англичане разбили чайные плантации на территории Индии и Цейлона, и вскоре этот чай стал популярен во всём мире и превзошёл по востребованности даже китайский. На сегодняшний день напиток является самым популярным в стране. На каждого англичанина в год приходится 2,4 кг сухих чайных листьев.
Чайный этикет Англии
Чаепитие в Великобритании пронизано вежливостью и манерностью. Классический чайный сервиз, обычно сделанный из тонкого фарфора, включает в себя около 30 предметов. Скатерть должна быть однотонная белого или синего цвета. Хозяйка дома рассылает приглашения своим гостям, на них принято обязательно отвечать. Признаком гостеприимства считается дать визитёру выбрать сорт чая, который ему нравится больше других. Чай в Англии подают уже заваренный в чайнике из того же сервиза. Молоко добавляют перед тем, как налить в чашку ароматный напиток, англичане считают, что только в этом случае полезный эликсир сохраняет свои вкусовые качества. Хотя учёные считают, что такой способ британцы избрали из-за своей бережливости. От горячего чая лопался тонкий китайский фарфор, и англичане стали сначала наливать в чашку молоко, а уж потом горячий напиток. Впоследствии привычка укоренилась и стала традиционной. Пирожные, конфеты и печенье подают на тонких тарелках. Хозяйка дома разливает чай сама и обязательно за столом. По правилам этикета чашку держат тремя пальцами, пьют медленно и не дуют на напиток. Приём в Великобритании длится не более двух часов, об этом, конечно, никто не говорит, но задерживаться в гостях дольше – признак дурного тона. В XXI веке чайные традиции утратили свою чопорность и жёсткий регламент. Но даже сегодня ни один уважающий себя англичанин не позволит Вам налить чай самостоятельно в его доме и не подаст напиток в разноцветных чашках.
Польза чая по английскому рецепту
Как известно, чай в Великобритании принято пить с добавлением молока. Эта добавка обладает огромным количеством полезных для организма свойств, а терпкий напиток помогает его лёгкому и быстрому усвоению. Этот целебный эликсир выводит из организма лишнюю воду, очищает почки, укрепляет стенки сосудов. Благодаря огромному содержанию в нём антиоксидантов и катехинов, чай с молоком препятствует образованию раковых клеток. Напиток содержит много кальция, витаминов и микроэлементов. Зелёный чай с молоком ускоряет обмен веществ и стимулирует лактацию у кормящих мамочек.
Five-o-clock tea
Традиция чайной паузы с перекусом между обедом и ужином берёт своё начало с конца XIX века. Её прародительницей считается очаровательная герцогиня Бедфорд, которая впервые стала приглашать своих друзей на чай в Five-o-clock. Традиция так понравилась англичанам, что хозяйки одна за другой стали её перенимать. Чайная пауза стала самым популярным времяпрепровождением в Англии. Эта особенная церемония актуальна и в наши дни, получив своё распространение не только в Великобритании, но и во всём мире.
Английский чай является любимым напитком жителей этой страны. Вековые традиции и современные способы производства и заваривания ароматных листочков великолепно сочетаются в напитке. Купить чай Великобритании можно теперь и в России. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать напиток истинных леди и джентльменов.
|
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
