Чайный купаж Orange Pekoe (ОР) считается эталоном по уровню качества, именно он занимает первую позицию в классификации лучших черных сортов. Отметка OP на упаковке напитка безоговорочно указывает на его элитный характер. Об этом же говорит и само название данной разновидности, которое имеет прямое отношение к оранжевому цвету (orange), а не к апельсинам, как можно было бы подумать. Яркий красно-желтый оттенок — это символ королевского дома Нидерландов. Один из его представителей — принц Оранский - в XVI веке немало способствовал развитию чайной торговли, что повлекло за собой распространение культуры употребления популярного напитка. Особо премиальные сорта, доставляемые ко двору, как раз и стали называть «оранж». Что касается слова «pekoe», то оно является адаптированным на европейским манер китайским словом «pak-ho», которое переводится как «белый ворс» или «белая ресница» - имеется в виду нежный серебристый пушок, который покрывает самые молодые листочки, составляющие основу чайного купажа Оранж Пеко.
Данный сорт относится к крупнолистовым разновидностям. Для его создания используются флеши — верхушки побегов с нераспустившейся почкой и 1 или 2 только-только проклюнувшимися листочками. Такое сырье почти всегда собирается вручную, потому что даже самые совершенные машины не способны сделать подобную работу с требуемой деликатностью. В состав чайного купажа Orange Pekoe входят только цельные листья, ломаные и рваные удаляются еще на этапе сортировки. После стадии ферментации чаинки аккуратно скручиваются вдоль оси и получаются ровные, заостренные жгутики темного цвета длиной по 8-15 мм. В таком продукте содержится очень много натуральных эфирных масел, поэтому при заваривании он дает настой с красивым медно-коричневым оттенком и насыщенным, умеренно-терпким вкусоароматом, который так высоко ценятся в мире.
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
