Английский кофе

Кофе в Великобритании не так популярен как чай, однако среди жителей Туманного Альбиона можно найти немало кофеманов. С давних времен Англия славилась своими замечательными кофейнями, где можно было не только отведать ароматный кофе, но и почитать свежую периодику или обсудить последние новости.

Языческий ликер, или Женский бунт

Кофе в Великобританию попал в XVI веке с помощью голландской и британской Ост-Индской компаниям. Тогда кофе считался не божественным напитком, которым можно наслаждаться часами напролет, а чудодейственным лекарственным средством. Британские доктора считали, что молотые кофейные зерна отлично помогают при расстройствах кишечника, стимулируют умственную деятельность и действуют как успокоительное. Нельзя отрицать, что английские лекари были правы, так как в основном кофе пьют, чтобы взбодриться и успокоить душу.

Первую английскую кофейню открыл отнюдь не англичанин, а турок по имени Паска Рози в Оксфорде в 1652 году. Кофейни были названы «университетами пенни», так как один пенни брали за вход и еще один - за чашечку ароматного кофе. В таком «университете» можно было выпить душистый напиток, поучаствовать в шахматных состязаниях, заключить выгодную сделку и обсудить важные новости. Многие зарубежные интеллектуалы отмечали, что британские кофейни – настоящая колыбель эрудиции и английской чопорности. 

Так как многие мужчины проводили все свободное время в кофейнях, не уделяя должного внимания своим женам, женщины подписали петицию, в которой обвиняли супругов в том, что они потеряли лицо из-за любви к «языческому ликеру», а именно к кофе. Король Карл II проникся идеей закрытия кофеен, которых тогда насчитывалось около 3000, и подписал «Прокламацию о запрете кофейных заведений». Но никакие прокламации и запреты не смогли повлиять на дальнейшее распространение английского кофе в стране. В 1906 году было сделано поистине революционное открытие, которое изобрел английский химик Джордж Констант Вашингтон. Он разработал растворимый кофе, который сегодня бьет все рекорды по употреблению. 

Традиции английского кофейного застолья

Английские кофеманы предпочитают высококачественный зерновой кофе, который экспортируется в страну из Индии, Кении, Бразилии, Эфиопии и других государств. Такой кофе обычно продается на развес, а его стоимость довольно высока. Многочисленные исследователи выяснили, что 70% британских кофеманов выпивают не меньше трех чашек кофе в день. Если Вы, посетив кофейню в Англии, закажете чашечку душистого напитка, то бариста нальет Вам большую чашку растворимого кофе, поэтому следует контролировать его действия, чтобы получить качественный зерновой напиток. Английский кофе разбавляют молоком или сливками, ведь англичане практически не пьют крепкий ароматный напиток. Кофе обычно «закусывают» бисквитом, национальным яблочным пирогом и булочками с джемом. 

Ни один праздник в стране Туманного Альбиона не обходится без английского кофе. На стол ароматный напиток подают с большой порцией взбитых воздушных сливок, а в качестве лакомства – мармелад, джем, кексы и другие десерты. Кроме того, в кофе добавляют виски, коньяк и ликер, особенно после тяжелого рабочего дня. Английский кофе – это традиции и самобытность Великобритании, именно поэтому англичан называют «кофейной нацией».