Французский кофе
Французский кофе – это явление, которое вышло далеко за пределы одной страны. 85 % населения Франции ежедневно употребляют этот ароматный напиток, а традиционные национальные рецепты французского кофе популярны и любимы во всём мире.
Появление кофе во Франции
Климат Франции не подходит для выращивания кофейных деревьев. Но история кофе в этой стране насчитывает уже несколько веков. А привезли его в это страну турки в 1644 году. Напиток не вызвал большого интереса и прижился здесь не сразу. Только спустя полтора десятилетия османский посол в Париже угостит этим заморским деликатесом короля Людовика XIV. Монарх был покорен его вкусом. С тех пор он завел традицию всех гостей угощать свежесваренным кофе. И французы постепенно влюбились в этот напиток раз и навсегда.
В 1671 году сицилиец Франческо Прокоппио открывает в Марселе, рядом с театром «Comedie Francaise», первую французскую кофейню, которая приобретает невероятную популярность не только среди местных жителей, но и среди гостей города. Там собирается богема, решаются политические вопросы, происходят любовные свидания и дружеские встречи. Пройдёт совсем немного времени, и кофейни станут самыми посещаемыми местами в стране. Такая тенденция сохраняется и у современных французов.
Секреты приготовления французского кофе
Как известно французы – гурманы, еда для них является не просто способом восполнения энергии, а источником тонкого эстетического удовольствия. Во Франции кофе – это не просто напиток, это целый культ, а процесс кофепития – ритуал, который соблюдается абсолютно всеми. Его принято пить неспешно, смакуя каждый глоток. С кофе начинается утро любого француза, и день заканчивается тоже с ним.
Французский кофе - это тёмный напиток слабой обжарки. Пить его принято средней крепости с коричневым тросниковым сахаром, реже используют рафинированный белый. Как истинные любители этого изысканного напитка, французы никогда не доводят кофе до кипения. Существует три самых известных рецепта: кофе по-французски с коньяком, кофе с солью и, конечно, неповторимый кофе с французской ванилью. Это основы французской кофейной традиции, но в каждой кофейне Вам предложат свой неповторимый рецепт, который бережно хранится в секрете и передаётся из поколения в поколение. А к напитку подадут круассан с хрустящей корочкой, сигарету и свежую прессу.
Кофейные традиции сегодня
В своё время кофейни во Франции были своеобразными клубами, где собирались и творили многие видные деятели культуры, такие как Хэмингуэй, Сартр, Вольтер, Дос Пасос. Да и само слово «кафе» подарила нам именно Франция. К сожалению, сегодня крупные американские сети кофеен понемногу вытесняют маленькие уютные заведения. За два последних десятилетия их количество сократилось почти втрое. Но и сегодня кофейная традиция в этой стране очень сильна. Практически на каждой улице есть очаровательное небольшое заведение, зайдя в которое Вы сразу ощутите тонкий, неповторимый аромат Франции. Одной из самых знаменитых кофеен вот уже почти 100 лет остаётся La Closerie des Lilas (Клозери де Лила), она расположена на пересечении бульвара Монпарнас и улицы Нотр-Дам-де-Шан в Париже. Именно там за чашечкой ароматного напитка любили посидеть Пикассо, Модильяни. Тут же состоялся и знаменитый шахматный поединок Ленина и Троцкого. Вечерами в это заведение приходят французы после трудового дня выпить ароматный напиток. Сюда стремятся попасть любители кофе со всего мира.
Купить французский кофе можно и в России. Не отказывайте себе в удовольствии побаловать себя и удивить своих близких ароматным десертом, приготовленным по изысканным французским рецептам. Французский кофе - загадочный, многогранный и утончённый, как сама Франция!
|
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
