Кофе Guatemala Maragogype — плантационный сорт арабики категории «премиум», которая выращивается в Гватемале и отличается крупным размером зерен — в 2-3 раза больше стандарта. Данная разновидность считается лучшей в Южной Америке и высоко ценится во всем мире. Плантации этого кофе, окруженные дикими тропическими лесами, занимают небольшую площадь и располагаются на высоте 2000 м на склонах горы Фуэго, имеющей вулканическое происхождение. На уникальные вкусовые характеристики влияют особенности местного климата и почвы. Кроме того, большинство кофейные деревьев имеют солидный возраст - так фермеры, сохраняя верность традициям, не желают переходить на современные высокоурожайные гибриды. Свои угодья они обрабатывают с минимальным использованием техники и применением большой доли ручного труда.
Урожайность сорта Гватемальский Марагоджип совсем невысока, поэтому и цена на него установлена солидная. Но она вполне сопоставима с исключительными дегустационными характеристиками этого кофе. В зависимости от времени сбора, способа первичной обработки и степени обжарки. вкусоароматическая палитра данной разновидности может меняться, однако ей присущи и типичные, хорошо узнаваемые черты. Вкус кофе Guatemala Maragogype отличается крепостью и насыщенностью, хорошо выраженной кислинкой и отчетливыми острыми нотками, а в послевкусии проступают нюансы черной смородины и дерева. В аромате напитка присутствуют пикантные дымные оттенки. Данный сорт находится на первом месте среде прочих по содержанию антиоксидантов — 224,7 мг на чашку.
+7 (495) 480-68-42
Корзина (0)
