Оливковое масло Monini (Монини) производится на заводах итальянского семейного предприятия, основанного в 1920 году Дзефферино Монини, который занимался производством и продажей продуктов питания в городке Сполето, расположенном в южной части Италии в регионе Умбрия. Спустя десять лет он сосредоточил свои силы на производстве исключительно оливкового масла, отказавшись от других направлений. После Второй мировой войны управление компанией взяли на себя четыре сына основателя. Они первыми стали выпускать оливковое масло в стеклянной таре, разливая его по одному или два литра, в отличие от других компаний, поставляющих в магазины масло в больших сосудах, разливая его в бутылки покупателей. В 60-х годах братья Монини начали скупать оливковые плантации в других регионах страны. В настоящее время предприятием руководят правнуки создателя фирмы.
Фирме принадлежит около 30 тысяч оливковых деревьев в итальянских регионах Умбрия, Апулия, Тоскана и на острове Сицилия. Там же расположены и заводы по производству высококачественного оливкового масла. В Италии продажи оливкового масла Монини составляют приблизительно 18,3 млн литров в год, на экспорт идет около шести с половиной миллионов литров. Предприятие Монини поставляет свою продукцию более чем в 50 стран мира. В России оливковое масло итальянского бренда появилось в 1995 году. За последние десятилетия ассортимент компании значительно расширился. Так, в продаже появились разнообразные песто – это соус, основным ингредиентом которого являются мелко порезанные оливки и оливковое масло. Сейчас оливковое масло можно приобрести не только классического натурального вкуса, но и ароматизированное разнообразными добавками, такими как овощи, травы и специи.